京都東福寺・泉涌寺のそば茶寮・そば菓子処「澤正」

そば茶寮・そば菓子処「澤正」

京のそば便り

「今月の食材」の記事一覧

2015年2月9日(月)

2月の朝採り旬野菜

野菜は山科神田農園さんの地野菜を使っています。

旬野菜
畑菜・冬花・カリフラワー・ブロッコリー
緑大根・赤大根・大根・小芋・白菜
京美人 三ツ葉 菠薐草 金時人参
九条葱 小葱 紅心大根
写真には載ってませんが今回は聖護院大根も少し使っておりますので、5種類の大根を使用しています。
 
梅干しは和歌山みなべ、『梅翁園.』のこだわりの南高梅です。
2月にしか使いません。
南高梅

2014年11月12日(水)

11月の朝採り旬野菜

[2014年11月] 野菜は山科神田農園の地野菜を使っています。
秋から冬にかけてのこの時期だからこそ食べられる旬のお野菜です!

安納芋、京野沢菜、ビタミン菜、人参、柿、菠薐草(ホウレンソウ)、牛蒡(ゴボウ)、京美人蕪、紫じゃが芋、きゃべつ、ラディッシュ、大根、玉葱、九条葱など。

2014年10月10日(金)

10月の秋野菜

[2014年10月] 今日の山科神田農園さんの朝採り野菜です。
切水菜、小玉葱、紫さつま芋、大根葉、秋牛蒡、人参、柿、ラディッシュ、安納芋、ブロッコリー、
実り豊かな秋野菜と果物が満載!
10月の秋野菜
この他にも、秋キャベツ、えびす南瓜、大根、玉葱、九条葱を使った献立をご用意いたしております。

2014年8月16日(土)

八月の朝穫り旬野菜

8月の旬野菜は、

南瓜、枝豆、糸瓜、桃太郎トマト、ゴールドトマト、山科茄子、緑茄子、万願寺唐辛子、山科唐辛子、子供ピーマン、オクラ、とうもろこし、胡瓜、冬瓜、じゃが芋(男爵・紫)、パプリカ、大葉、大根、玉葱、九条葱など。

山科神田農園の朝穫りの新鮮野菜を使っております!

2014年7月11日(金)

7月の夏野菜

[2014年7月] 今日の山科神田農園さんの朝採り野菜です。魅力的な夏野菜の数々!

7月の夏野菜1
パプリカ(赤、黄、オレンジ)、トマト(赤、ゴールド)、山科茄子、白茄子、緑茄子、万願寺とうがらし、山科とうがらし、オクラ

7月の夏野菜2
南瓜、糸瓜、ズッキーニ(緑、黄)、とうもろこし、きゅうり(緑、白)

カテゴリー

最新の記事

過去の記事

メールマガジン

澤正facebookページ

このページの先頭へ